Currykyckling i lergryta

Hej på er!

Jättelänge sedan ag gjorde en uppdatering. Men måste bara dela med mig av något jag gjorde igår.

Jag gjorde något så fruktansvärt gott här hemma som ni måste testa! Enkelt & gott, precis som det ska vara. 

Currygryta med kyckling i lergryta

1 majskyckling, fryst eller färsk

Salt & peppar

Lergryta

Sås.

3 msk flytande margarin

5 tsk curry (mer eller mindre - upp till dig)

3 msk vetemjöl

Skyet från kycklingen

4 dl lättmjölk

2 1/2 dl vatten

2 msk creme fraiche

Salt

Gör så här.

Sätt ugnen på 225 grader. Salta & peppra kycklingen, lägg sedan ned den i lergrytan. Ställ in lergrytan i nedre delen av ugnen i cirka 60-70 minuter. För att kolla om kycklingen är klar skär du i kycklingen, i den tjockaste. Häll sedan av spadet i en skål & låt kycklingen svalna på en tallrik eller i lergrytan. 

Ta fram en stor kastrull. Smält  smöret i kastrullen & häll i curryn, låt fräsa en liten stund. Tillsätt sedan mjöl, rör om väl. Häll sedan i all vätska & creme fraichen, smaka av & salta. Häll i mer curry om du tycker det behövs. Dela sedan kycklingen i lagom stora bitar, blanda ned bitarna i såsen, värm sedan upp igen om det behövs. Servera med ris

SUPERGOTT! 

Köttgryta med paprikaost

En gryta är alltid gott tycker jag. Oftast kan det aldrig gå fel. Man slänger i det man har och voilá så har man en god middag. Tycker ni skall testa denna gryta, jättegod och passar perfekt till fredagsmyset eller festen.

Köttgryta med paprikaost.
Till: 4 personer
Tid: 1 timma

600 gr grytbitar, helst fläskkött
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
5 dl vatten
2 msk kalvfond
1 liten purjolök
1 msk smör eller margarin
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 msk vetemjöl
2 dl grädde
200 gr paprika flödeost (eller bojar)

Salta & peppra grytbitarna, stek i en stekpanna tills de fått fin färg, lägg dem sedan i en gryta. Häll på vatten och fond. Låt koka i 30 minuter på svag värme. Tag upp köttet och lägg i en ugnfast form. (Spara fonden!)
Skär purjolöken i 1/2 cm stora bitar, lägg i en kastrull, täck med vatten och koka upp i 1 minut. Häll av vattnet och strö över purjolöken över köttet. Smält smöret i en gryta, häll i curry och paprikapulver - låt fräsa i någon minut. Rör sedan ned mjölet, blanda, blanda, blanda. Späd med grädde och den fond som du kokte köttet i. Tag av kastrullen från värmen, lägg i paprikaosten och rör tills du fått en fin blank sås. Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter. Servera med hasselbackspotatis och en god sallad.

Kreolsk gryta

I dag i Varbergs Posten har jag fått äran att vara med på ett litet hörn. Jätteroligt tycker jag! I repotaget finns ett recept på en gryta - En kreolsk gryta där så många smaker möts. Är som en smakexplosion, ja en riktig smaksensation. Det är en superenkel gryta att laga, passar både till vardag och fest. Byt ut den kokta potatisen mot hasselback- eller klyftpotatis. Servera grytan med en kall god öl och en fräsch sallad. Lätt att göra till flera personer och går alldeles utmärkt att förbereda på förmiddagen eller dagen innan - perfekt!

Kreolsk gryta.
Till: 6 personer
Tid: 30-45 minuter

900 gr fläskfilé
300 gr chorizo
1 röd parikor
1 gul paprika
1 msk chili
2 dl syltlök
2 dl inlagd gurka
1 msk vetemjöl
1 tsk mejram
3 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten

Börja med att skära ned fläskfileén och chorizokorven i skivor, ca 1/2 cm tjocka. Stek köttet i en gryta tills den fått fin färg, lägg sedan filén på en tallrik. Lägg i en klick med smör i grytan och blanda sedan i chili - fräs på under omrörning i några minuter. Lägg sedan i chorizon, stek tills den fått färg. Lägg sedan i fläskfileén och strö över vetemjölet, blanda. Häll ned de övriga ingredienserna, vänta med grädde och vatten till sist. Låt småputtra i 10 minuter, smaka av och servera med potatis, svarta oliver, kokt broccolie och en klick med creme fraiche, supersmarrigt!

Enkel fläskfilégryta

Igår var, som säkerligen alla vet, alla hjärtans dag. En mysig dag då jag tycker att man skall stanna upp sitt hektiska liv och omge sina närmaste med extra mycket kärlek!
Igår var det en helt vanlig vardag, fylld med olika "sysslor". Till kvällen lagade jag en otroligt enkel fläskfilé gryta till oss. Superbra om man inte har all tid i världen men ändå vill bjuda på något gott. Kanske inte den nyttigaste men vem orkar alltid tänka på det. Till grytan serverades ett gott rött vin till - Mayu. Ganska lent i smaken, helt okej. Passade bra till fläsfilén tycker jag.

Fläsfilégryta.
3 personer, 30 minuter

1 fläskfilé
200 gr champinjoner
5 dl matlagningsgrädde
Salt & peppar
2 msk kikkoman soya

Ris till 3 personer

Putsa fläskfilén och skär den i centimetertjocka skivor. Tryck ut skivorna och krydda dem med salt & peppar på båda sidorna - stek med milda i en stekpanna. När fileén är färdigstekt lägger du dem på en tallrik.
Skiva champinjonerna och stek i samma stekpanna som innan, lägg i en klick milda och låt campinjonerna få en fin färg. Lägg sedan ned fläskfilén och häll i grädden och kikkomansoya - låt småputtra medan riset kokar klart. Smaka av och severa med en god sallad. Barnsligt enkelt!

Thaigryta med röd curry

I Vare serveras det ikväll en thaigryta med ris. Luktar gott och har lite sting. Något för alla sinnen. Och det bästa med denna rätt är att den är så lätt att göra!

Thaigryta med röd curry.
3 kycklingfileér
300 gr skinkstek (fläskkött)
1 påse red curry spice mix
1 burk röd curry paste
2 burkar kokosmjölk
1 msk kikkomansoya
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 gula lökar
2 burkar bambuskott
1 röd paprika
1 gul paprika
1 broccolihuvud
2 burkar hela champinjoner
1 burk majs

Strimla kyckling och fläskött, stek i en stekpanna och lägg över i en gryta. Skär ned lök och paprika i stora bitar, fräs i stekpanna tills det fått fin färg, häll ned i grytan. Tag sedan kokosmjölken och häll i tillsammans med hela bruken med currypaste och hela påsen med spice mixen, rör om. Häll i soya och svampen. Dela på svampen om du inte vill ha hela. Blanda sedan mjölk och mjöl tills mjölet löst upp sig, häll i och låt puttra (Oba! Givetvis går det jättebra att göra den redning man brukar göra).
5 minuter innan servering lägger du ned broccolie och majs, servera med ris eller nudlar och gärna lite cashewnötter. Smaklig måltid!