Flygande Jacob

Igår tog jag minnena tillbaka till min barndom och lagade en Flygande Jacob. Är väldigt enkelt att laga och smakar gott! Tror även de små minstingarna i familjen kan tycka om den.

Flygande Jacob.
Till: 4-6 personer
Tid: 30 minuter

Ris till 4 personer
1 grönsaksbuljong
1 grillad kyckling
1 banan
1 1/2 dl jordnötter

Sås
3 dl grädde
3 msk chilisås

Gör så här.Koka ris i buljong, häll det i en smord ugnsfast form. Dela kycklingen i bitar och fördela den över riset. Skiva en banan, lägg den på kycklingen, toppa med jordnötter. Visa grädden lätt, blanda med chilisåsen. Klicka över grädden (tänk på att hellre använda en lite större form då det puttrar ordentligt i ugnen). Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter eller din Flygande Jacob fått fin gyllenbrun färg.

Banana-cake med choklad

Hos oss är det ganska ofta som det ligger lite bruna bananer över i fruktskålen. Lite mindre nu eftersom lillan älskar bruna bananer. Iris motto är: Desto brunare desto godare! Men idag kände jag för att baka och det fick bli banan-kaka med choklad. Gott tycker jag, att blanda choklad och banan. Gillar du nu inte banan så strunta i den, funkar lika bra utan. Testa vettja!

Banana-cake med choklad.
Tid: 1 timma

2 ägg
3 dl socker
150 gr smält smör
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
1 msk kakao
2 bananer

Ställ ugnen på 175 gr, smöra en, eller två små form(ar) och pudra dem med kakao. Blanda ägg och socker till en vit fin smet. Blanda där efter mjöl och bakpulver i en bunke. Smält smöret och häll ned i smeten tillsammans med mjölet & mjölken. Ta ca 1/3 av smeten och lägg i en ny ren bunke, häll i kakao och blanda väl. Ta sedan den "vita" smeten och häll i formen, häll sedan i kakaosmeten (i mitten). Skiva bananerna och lägg på, ställ in mitt i ugnen i 45 minuter, kolla av med en sticka att din kaka är klar.