Vår surdeg fortsätter sin resa...

Nu har vår surdeg stått till sig under en dag. Händer dessvärre inte så mycket under de följande 3 dagarna, men jag tycker faktiskt man ser att processen har börjat. Det enda du behöver göra är att varje morgon & kväll skaka din surdeg lite försiktigt. När vi sedan kommer till dag 4 (fredag), matar vi vår surdeg igen!

Du som inte har lust att göra en surdeg men ändå vill baka - testa då det här receptet. Supergott!

Kärleksmums #2

Jag skrev ju i mitt förra kärleksmummsinlägg att jag hade ytterligare ett recept. Det här är mitt favoritrecept av de två jag har på kärleksmumms. Det är ju såklart en smaksak det där, alla tycker vi olika eller lika. Men detta kärleksmummsrecept är ljuvligt... Måtten är i kkp vilket är ca 1,5 dl.

Kärleksmumms.
Antal: ca 24 rutor
Tid: 30 minuter

3 ägg
3 kkp socker
1 1/2 kkp mjölk
4 1/2 kkp mjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
270 gr smält smör (6 msk till glasyren)

Glasyr
300 gr florsocker
6 msk smält smör
5 msk kaffe
2 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
150 gr kokos

Vispa ägg och socker vitt och härligt fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke, rör ned tillsammans med mjölk och det smälta smöret. Bred ut smeten på en långpanna täckt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen, 20 minuter i 200 gr. När kakan är färdig vänder du över den på en en bricka med bakplåtspapper häll sedan över glasyren.

Glasyr Lägg i alla torra ingredienser i en torr och ren bunke. Häll över kaffe och smält smör, blanda till en seg smet. Bred ut glasyren på den varma kakan, strö över kokos på kakan och låt den kallna. Skär i fina bitar, frys in eller ät upp.

Banana-cake med choklad

Hos oss är det ganska ofta som det ligger lite bruna bananer över i fruktskålen. Lite mindre nu eftersom lillan älskar bruna bananer. Iris motto är: Desto brunare desto godare! Men idag kände jag för att baka och det fick bli banan-kaka med choklad. Gott tycker jag, att blanda choklad och banan. Gillar du nu inte banan så strunta i den, funkar lika bra utan. Testa vettja!

Banana-cake med choklad.
Tid: 1 timma

2 ägg
3 dl socker
150 gr smält smör
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
1 msk kakao
2 bananer

Ställ ugnen på 175 gr, smöra en, eller två små form(ar) och pudra dem med kakao. Blanda ägg och socker till en vit fin smet. Blanda där efter mjöl och bakpulver i en bunke. Smält smöret och häll ned i smeten tillsammans med mjölet & mjölken. Ta ca 1/3 av smeten och lägg i en ny ren bunke, häll i kakao och blanda väl. Ta sedan den "vita" smeten och häll i formen, häll sedan i kakaosmeten (i mitten). Skiva bananerna och lägg på, ställ in mitt i ugnen i 45 minuter, kolla av med en sticka att din kaka är klar.