Hallongömmor

Här om dagen gjorde jag små söta hallongömmor. Tycker det är bra att fylla frysen med lite smått och gott. Man vet ju verkligen aldrig när man får besök...

Hallongömmor.
ca 25st

225 gr smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
40 gr marsánpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Hallonsylt
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda socker och smör poröst. Tillsätt, mjöl, marsánpulver, vaniljsocker och bakpulver, rör ihop. Dela sedan degen i 2 delar, rulla ut den och dela i små bitar, ca 25-30 gr i varje "klump". Rulla till bollar, lägg i form och tryck ett litet hål med tummen och häll i hallonsylten. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter, tills det fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna och servera med en kopp kaffe eller ett stort glas kall gó saft!

Hallon & Blåbärspaj

Nu börjar jag verkligen att längta efter våren. Varje årstid har sin charm men våren är magisk. När knopparna slår ut, fåglarna kvittrar och människor blir gladare. Är fantastiskt. Får att få in liten extra vårkänsla passar väl inget bättre än en hallon och blåbärspaj? Mmm...

Hallon & Blåbärspaj.
175 grader i ca 40 minuter

100 gr smör
2 1/2 dl mjöl
3/4 dl florsocker eller 1 dl vanligt strösocker
1 äggula
1/2 msk kallt vatten
1/2 msk grädde
1 krm salt

250 gr blåbär
250 gr hallon

Skär det kalla smöret i små bitar, blanda ihop det med mjölet. Häll i socker, äggula, vatten, grädde och salt. Blanda snabbt ihop till en fin och jämn pajdeg. Linda in pajdegen i plastfolié och låt vila i kylen i 45 minuter.
Ta ur de frysta bären från frysen och låt de tina i rumstemperatur.
När pajskalet vilat klart kavlar du ut, eller trycker ut skalet i en pajform, häll i bären och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 40 minuter. Servera med en god vaniljsås eller vaniljglass. Låt smaka...