Currykyckling i lergryta

Hej på er!

Jättelänge sedan ag gjorde en uppdatering. Men måste bara dela med mig av något jag gjorde igår.

Jag gjorde något så fruktansvärt gott här hemma som ni måste testa! Enkelt & gott, precis som det ska vara. 

Currygryta med kyckling i lergryta

1 majskyckling, fryst eller färsk

Salt & peppar

Lergryta

Sås.

3 msk flytande margarin

5 tsk curry (mer eller mindre - upp till dig)

3 msk vetemjöl

Skyet från kycklingen

4 dl lättmjölk

2 1/2 dl vatten

2 msk creme fraiche

Salt

Gör så här.

Sätt ugnen på 225 grader. Salta & peppra kycklingen, lägg sedan ned den i lergrytan. Ställ in lergrytan i nedre delen av ugnen i cirka 60-70 minuter. För att kolla om kycklingen är klar skär du i kycklingen, i den tjockaste. Häll sedan av spadet i en skål & låt kycklingen svalna på en tallrik eller i lergrytan. 

Ta fram en stor kastrull. Smält  smöret i kastrullen & häll i curryn, låt fräsa en liten stund. Tillsätt sedan mjöl, rör om väl. Häll sedan i all vätska & creme fraichen, smaka av & salta. Häll i mer curry om du tycker det behövs. Dela sedan kycklingen i lagom stora bitar, blanda ned bitarna i såsen, värm sedan upp igen om det behövs. Servera med ris

SUPERGOTT! 

Köttfärslimpa i lergryta

Husmanskost är så himla gott. Finns nästan ingenting som jag tycker mindre om när det kommer till det. Är bra och riktig mat som mättar länge och som är roligt att göra. Vilken är din husmanskost-favorit?

Köttfärslimpa i lergryta.Tid: 2 timmar
För: 4 personer

0,5 kg nötfärs (går bra med blandfärs)

2 dl mjölk
1 dl skorpmjöl

1 ägg
2 gula lökar
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 paket bacon
Tandpetare

Ställ din lergryta i kallt vatten i 15 minuter. Blanda mjölk och ströbröd i en stor bunke - låt det svälla. Riv en gul lök eller finhacka den. Tillsätt ägg, den rivna löken, salt & peppar, blanda. Lägg sedan i färsen och rör om tills du känner att du fått en smidig smet. Forma smeten till en limpa och lägg i en lergryta (går jättebra att göra även om du ej har en lergryta - lägg då i en ugnsfast form). Lägg bacon ovanpå limpan och fäst med tandpetare på sidorna. Skär en lök i klyftor och strö över baconet. Ställ in i nedre delen i ugnen i 200 grader i ca 1,5 timma. Limpan är färdig när köttsaften är genomskinlig. Ska du göra sås? Glöm då inte att använda skyn du får. Servera med kokta morötter, potatis och lingon.