Att Iris får bra med är så klart väldigt viktigt för oss. Jag är inte jätte ambitiös när det kommer till barnmatslagning - kanske för att den mat jag lagat till vår lilla prinsessa inte varit till belåtenhet. Flygit all världen väg! Men igår fick jag ett ryck och lagade en laxrätt till Iris. Blev gott och pruttandet med munnen blev endast ett par gånger ochjag kunde behålla samma kläder på mig som innan matningen.
Lax med morötter och potatis med ett stänk av basilika och lime.
Till: 2 Iris portioner
Tid: 20 minuter
1 laxfilé
4 små potatisar
2 morötter
1/2 gul lök
1 lime
5 basilikablad
1/2 tsk paprikapulver
Nymald vitpeppar
Riv av lite limeskal, dela sedan limen på mitten och pressa över laxfilén. Krydda båda sidorna med vitpeppar och stek i olja tills laxen är färdig. Skala potatis och morötter, skiva i tärningar och koka i vatten tills de är mjuka. Hacka löken och fräs i olja tills den blivit gyllenbrun. Häll av potatisen och morötterna - spara 1/2 dl av det kokta vattnet. Häll allt i en bunke, lägg i basilikablad och limskalet - mixa och krydda med lite mer vitpeppar om det behövs. Smaka av och servera din lillx guldklimp!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar